Full Diétás Wrap
A mai recept egy nekikeseredett kérésből fakadt, miszerint olyan vacsorára valót prezentáljak, ami alacsony kalóriás, mégis laktató, és kissé más, mint a lerágott csirkemell-saláta kombó...
Az első a búzakorpa barátunk, aki rendkívül magas rosttartalmának köszönhetően mindenképp helyet kapott a receptben. Bár nagy mennyiségben nem tanácsos fogyasztani (pláne mert elég fűrészpor – hatású), de egy kanállal amolyan izgalmas szint, és plusz rostokat visz az életünkbe… vagyis ételünkbe – számottevő kalória nélkül.
A másik versenyzőnk a még kevésbé ismert útifű maghéj lesz. Nem, az útifű maghéj nem egy űrlény, hanem egy fontos rostfajta, amiről a külföldi reformkonyhák ódákat zengenek, tehát lassan mi is szokjuk a nevét. (Érdekesség a gyógyászat is előszeretettel használja mindenféle gyomorbántalmak kezelésére.)
Az útifű maghéj nagyon jópofa dolog, egy kis kanál is a folyadék többszörösét szívja magába, ezáltal bármilyen folyadékot képes besűríteni. Ezt többféleképpen ki tudjuk használni a konyhában: például megúszhatjuk a zselatint, de tök könnyen sűríthetünk vele főzelékeket, levest, lekvárt, szószokat is! Sok egészségtelen összetevőt spórolhatunk ki vele praktikus könnyedséggel, és így nem csak gyorsabban és egyszerűbben elkészíthetjük az ételeinket, de sokkal kalóriaszegényebb (és rosttal gazdagabb) lesz, mint a hagyományos esetben!
Mi azért használjuk, mert egyfelől a folyadékot szépen beszívja, és sokkal laktatóbb lesz tőle az alkotásunk… másfelől ad a tésztának egy baromi jó, kissé ruganyos textúrát, amivel nem fog szétszakadni, és így könnyű lesz feltekerni!
Hozzávalók: egy szép méretes adaghoz!
- 2 tojásfehérje
- 10 g búzakorpa
- 2 tk. (kb. 6 g) útifű maghéj
- 0,5 dl zsírszegény tej vagy víz (vízzel is tökéletesen működik, tesztelve!)
- 1 kk só + ízlés szerint bors, zöld fűszerek
- pici kókuszzsír a serpenyőbe
A menet roppant egyszerű: verd fel egy picit a tojást, majd szórd hozzá a többi hozzávalót, plusz a vizet. Ne ijedj meg, új barátunk, az útifű maghéj hamar egybe cuppantja a csapatot, és szinte már-már habszilárdságú masszát kell a serpenyőbe kenned.
A sütési instrukciók: a szénhidrátmentes (vagyis szilárd-anyag-mentes) tésztáknak külön kis lelkük van, és nagy figyelmet igényelnek a részedről. Kissé kényes jószágok, szeretik, ha akkor teszed őket a serpenyőbe, ha az már forró, viszont nem szeretnek pörkölődni, így miután belekented, vedd takarékra a gázt. Ezután némi magányt igényelnek, és akkor szépen megsülve elválnak a forma aljától. De ha Te hajcsár módjára egy falapáttal gonoszul bökdösöd őket már fél perc után, akkor ne csodálkozz, ha darabokra szakadnak.
Szóval, vár, vár, váááár. Ha eljött az idő, akkor szépen át lehet fordítani a túloldalra, és itt is rásütni egy picit. (Itt már nem kell annyi várakozási időt.)
Ha kész akkor kedvenc belevalónkkal megtömve, majd ízlésesen felgöngyölítve mehet a tányérra, hogy egy tökéletes, bőséges vacsora élményét nyújtsa…
Bár tudom, hogy nem én találtam ki a spanyol viaszt, mégis nagyszerű vacsora – opció azoknál, akiknek a napjai… akarom mondani a kalóriái már kőkeményen meg vannak számlálva…
Kiegészítés!
U.i.: MÉG TÖBB EGYSZERŰ, PROTEINES, ALACSONY KALÓRIÁS KENYERET KERESEL? ITT A MEGOLDÁS!
Több mint 10 MásTészta kenyérke (és egy bónusz bagett) várja, hogy segítse a diétád - mindezt egyszerű, búzaliszt és mindenféle puccos ’csodalisztektől’ mentes, egészséges, magas fehérje és alacsony kalóriatartalmú formában! :)
A MásTészta diétás kenyérke recepteket itt tudod begyűjteni: http://masteszta.com/szakacskonyv/2-proteines-kenyer-receptes-konyv
